Fiskekaker er en favoritt blant barna her hjemme, og det så enkelt å gjøre lavkarbo.
TIPS: Lag større kaker og bruk de som fiskeburger, mye gode smaker i disse så det anbefales. Om du ikke har mulighet til å bake burgerbrød, så kan de serveres i hele salatblader som fra f.eks Isbergsalat. Det fungerer helt fint.
Kutt seifilet i passende stykker og ha i en kjøkkenmaskin. Del opp hvitløk og urter og ha nedi sammen med seifileten. Kjør massen sammen og tilsett egg, ett om gangen. Kjør maskinen videre før du tilsetter fløte, litt om gangen. Tilsett salt og pepper, start med 1-2 ts av hver og kjør maskinen litt til. Farsen skal være som fløyel før du steker, tilsett eventuelt mer fløte om det trengs. Lag en smakskake før du smaker til med eventuelt mer krydder.
Stekes i godt smør på medium-høy varme og serveres med en god salat. Jeg har her brukt kinakål, spisspaprika, spiralkuttet agurk, noen cherrytomater og reddik.
En skikkelig søndagsmiddag er ikke å forakte. Dersom du ikke har rester å bruke opp, anbefaler jeg lettsaltet torsk med syrlig agurk og rødløk denne dagen.
Taco er blitt en del av den norske tradisjonen de siste 10 årene. Den kan varieres i det uendelige med tilbehør, jeg lager ofte ostechips med chilikrydder på. Skivet ost som krydres og får grille seg på bakepapir i ovnen, enklere blir det ikke!
Oppskrift på mitt tacokrydder og mitt tilbehør finner du her, her savner jeg hverken tortillas eller skjell.
Guacamole er et must her i hus når vi skal ha taco, men barna synes den kan bli litt skarp i smaken og da har jeg laget den med en liten vri.
Du trenger
1-2 modne avokado
2-3 fedd hvitløk
4 cherrytomater
1/2 chili
1/2 liten rødløk
2-3ss creme fraiche
2ss sitronsaft
1 krm salt og pepper
Slik gjør du
Del opp avokado, hvitløk, chili og rødløk. Kjør dette sammen i en kjøkkenmaskin til nesten ferdig før du tilsetter resten, kjør maskinen videre til passende konsistens. Mengde hvitløk og chili justeres etter hvor mye avokado som brukes.
Salsa er veldig anvendelig, ikke bare som topping på taco. Denne kan fint brukes ved siden av biff, kylling eller til dip.
Denne oppskriften ga meg ca 2dl salsa.
Du trenger
3 klasetomater
2 store eller 3 små fedd hvitløk
1/2 rødløk
1/2-1 chili (avhengig av styrke)
3 kvaster koriander
2ss sitronsaft/lime
1 krm salt og pepper
Slik gjør du
Jeg har en handy liten kjøkkenmaskin som gjør jobben for meg, den er gull verdt. Ellers går det fint å finhakke alle ingrediensene og blande godt sammen.
Kutt alle ingredienser i biter og kjør i kjøkkenmaskinen til passende konsistens. Rør deretter inn sitronsaften og tilsett salt og pepper. La stå og trekke i kjøleskap i minst 30min før servering.
