Hamburger hører sommeren med. Det tar deg 30 minutter å lage gode grove hamburgerbrød selv, og de er skikkelig gode på smak!
Du trenger
3 egg
2dl sesammel (se bilde under)
2,5dl revet mozarella/cheddarmix
2dl vann
2ss fiberhusk
1ts salt
1ts bakepulver
Sesamfrø til topping
Slik gjør du
Bland sesammel, egg og vann med håndmikser. Tilsett ost og miks til en god masse. Fiberhusk, salt og bakepulver mikses inn til slutt før du lar deigen stå noen minutter.
Forvarm ovnen på 180grader varmluft mens du lar deigen hvile. Gjør klar ei stekeplate med bakepapir og fordel deigen i 4 like store former på papiret. Formes så godt det lar seg gjøre og dryss over sesamfrø før steking.
Stekes midt i ovnen i ca 20min
Hamburgerbrød før steking
*Tips; blir deigen for fast, tilsett litt mer vann. 1ss om gangen, fiberhusk er veldig bindende.
Gjør klar kveitefilet, salte og pepre lett. Fisken kan fint grilles eller stekes i stekepanna.
Kål kuttes i strimler. Asparges “knekkes” bunnen av der hvor stilken finner det naturlig, deretter delte jeg de i 2-3 biter på skrå. Redikkene vaskes og skjæres i skiver.
Grønnsakene ble saltet litt og dampet under lokk i ca 3 minutter mens kveita ble stekt.
Jeg stekte kveita i godt smør på relativt høy varme (7 av 9) kun 3 min på hver side til du ser kjøttet starter å flake seg. Sett til side mens du lager gressløksmør.
Smelt smør i ei lita kjele og la det gjerne bli nøttebrunt, tilsett finhakket gressløk og saft av 1/2sitron rett før servering.
Serveres som på bildet, med deilig lodderogn på toppen.
Pavlovatrenden har vi hatt en del år her i Norge, og det er en kake vi ser på de aller fleste festbord.
I pinsen feiret vi en forsinket bursdag for husets 10-åring, og han elsker fargen blå. Da måtte jeg selvsagt forsøke å lage en blå pavlova 😂
Marengsbunn som både var lavkarbo og blå viste seg å bli et tålmodighetsprosjekt. Sukkererstatninger gjør ofte at marengsen ikke får så enkel konsistens, men her fungerte det omsider med tagatesse.
En liten piña colada følelse over denne, med vaniljekrem laget på kokosmelk. Fikk mye skryt og var forfriskende god 🤩
Marengsbunn
4 eggehviter
1/2ts bakepulver
1 1/2dl tagatesse
1ts hvitvinseddik
1/2ts blå fargepaste (kan sløyfes)
Skill plommer og hviter (plommer brukes til kremen) og visp eggehviter stive. Bland så sammen tagatesse og bakepulver som vispes med eggehviter til det dannes topper. Tilsett eddik og fargepaste til slutt frem til dette får fordelt seg og du er fornøyd med fargen.
Forvarm ovnen til 200grader varmluft mens du fordeler marengsen på en bakepapirkledd stekeplate.
Stekes på 120grader varmluft midt i ovnen i ca 50-60min. Følg med og legg gjerne bakepapir over om den blir stekt for mye på kantene. La den stå i ovnen å bli kald, gjerne natten over.
Blå marengsbunn
Vaniljekrem med kokosmelk
Du trenger
4 eggeplommer
4dl kokosmelk (ikke lettversjon)
1 vaniljestang
2ss sukrinmelis
1/2-1ss Johannesbrødkjernemel
ca 1ts vaniljepulver
3dl kremfløte
Skrap frøene av vaniljestangen og tilsett dette med alle ingredienser (foruten vaniljepulveret og kremfløten) i en tykkbunnet kjele.
Start med 1/2ss Johannesbrødkjernemel og tilføy mer ved behov om den ikke tykner. Ha gjerne med stilkene til vaniljestangen også som tas ut før du blander inn med kremfløten.
Varm opp under stadig omrøring på middels høy varme. Når den er passe tykk så kan du smake til om det trengs vaniljepulver. Sett kjølig til kaken skal pyntes, gjerne natten over.
Pisk opp kremfløte og bland vaniljekremen inn med lett pisking. Pynt så kaken med bær som blåbær, jordbær og bringebær. Strø litt pynteblomster og kokosflak på toppen for litt ekstra tropisk smak 🤩
