Havrefiber har snudd bakstverdenen på hodet for oss som lever lavkarbo!

Jeg har ikke mye erfaring når det kommer til bakst med mel heller, så er veldig imponert over at dette er gjennomførbart for en hver 🙌👏

Annonsørinnhold

Spaoppholdene du bør unne deg

Denne oppskriften kan helt klart benyttes til så mangt, tilsett 1ts finesse bakesukker og du har base for søt bakst. Så enkelt!

Mengden tilsvarer 

4stk små rundstykker/hamburgerbrød 

• 60g havrefiber
• 15g psyllium
• 1ts xantam gum
• 1ts bakepulver
• 1ts salt
• 1ts tørrgjær
• 2dl kremfløte
• 0,5dl vann
• 2 egg (strl M)
• Sesamfrø (eventuelt solsikkefrø) som topping

Slik gjør du 

Forvarm stekeovnen til 180grader (over og undervarme).

Varm opp fløte og vann til lunkent/fingervarmt, og rør ut tørrgjær i væsken. La dette få stå i ca 10 minutter mens du blander alt det tørre.

Rør ut eggene og pisk dette inn med væsken, tilsett så det tørre og bland godt til det formes som en deig.

Bruk hendene og elte lett sammen for å se at alt er blandet godt ut. La deigen hvile en liten stund (20min), er den veldig klissete så forsøk å tilsette litt mer havrefiber og elte ut. Bruk 1ss om gangen. Deigen skal bli som en form for gjærdeig i konsistens 😊

Kle et stekebrett med bakeark og form i 4 like boller av deigen, før du trykker de lett ned på brettet. (De bør ikke være høyere enn 3cm.) Strø over med ønsket frø 😊

Stekes midt i ovnen i ca 30min, sjekk etter 25 minutter da ovner har litt forskjellig steketid. De bør ha en gylden stekeskorpe når de er klare, og hevet til nesten trippel størrelse. Saftig og luftig resultat 😊👏

Velkommen til en ny keto-hverdag!

Jeg er over hodet ingen baker, og har måttet teste mange oppskrifter rundt om før jeg har funnet en teknikk som passet for meg.

Oppskrift på bakst er å finne der ute blant mange nettsteder og bloggere, så det har gitt meg inspirasjon å teste mange av de 👍

Du trenger til 6 boller

Annonsørinnhold

10 rimelige europeiske storbyer du kan reise til nå

• 50g havrefiber
• 40g fiberhusk (den gule)
• 1ts tørrgjær
• 1ts kardemomme
• 1ss vaniljepulver
• 50g Nick’s sukkererstatning
• 5 små egg/4 store
• 125g fersk mozarella (1pk)
• 250g cottage cheese (1 liten boks)
• 1/2 kork eplecidereddik

(Du kan erstatte sukkeret med sukrin gold, ønsker du søte boller må du kanskje øke mengde med 20g)

Slik gjør du 

Forvarm ovnen på 180grader varmluft eller 200grader over/undervarme.

Start med å blande alt det tørre i egen bolle. La osten få renne av seg og ha alt det våte og ostene i en kjøkkenmaskin med kniver. Kjør dette til en glatt masse. Vend inn det tørre og kjør sammen til en deig med hjelp av kjøkkenmaskinen.

Lag boller av deigen, det er en fordel å ha litt olje på hendene, men er ikke nødvendig. Deigen er litt klissete, men veldig smidig 😊

Stekes på nederste midtdel i ca 30-35minutter. Følg med på hevingen, og legg gjerne bakepapir over de siste 10 minutter om de allerede er blitt mørkegyldne.

Her ble disse laget til fastelavn, fylt med krem av vaniljesmak og rørte blåbær ❤

Strø gjerne sukrinmelis på toppen etter de er avkjølt. Nydelig kaffekos ☕😊