Plukkfisk er noe jeg vokste opp med, beste restemiddagen som mamma laget av fisk 😊

En super rett når man skal tømme for rester fra kjøleskapet, eller du har noe å tømme fra frysa.

Du trenger 

• 500g fiskefilet (har her brukt røkt kolje og laks)
• 1 sellerirot
• 200g bacon
• 2 stilker stangselleri
• 3 stilker vårløk
• 2ss smør
• 1,5dl fløte
• Salt og pepper

Kutt sellerirot i biter og kok mørt i ca 10min. Samtidig trekker du fiskefiletene i 7-10min til den er ferdig, om du ikke allerede har restefisk fra tidligere.

I mellomtiden kutter du opp stangselleri og vårløk og halvparten av baconet i terninger.

Stek baconbitene og sett til side før du steker opp resten av baconet.

Sil av fisken og avkjøl når den er ferdig, plukk fri for skinn/bein.

Sil av sellerirot, tilsett litt smør før du moser den godt. Vend inn fløte og varm forsiktig opp mens du blander inn stangselleri, vårløk, ternet bacon og fisk.

Smak til med salt og pepper, og server med en grønn salat og resten av baconet 😊