Dette er minner fra 90-tallet hvor mamma lagde laksekoteletter i panne 💞

Dette kan gjøres i stekepanna eller i ovnen. Samme fremgangsmåte, bare litt ned på steketiden i panna. Er dere 4 eller flere så vil det nok være enklere å gjøre i ovnen, som hos oss. Kan fint fordele ingredienser i 2 stekepanner også.

Du trenger 

Shopping

Knalltilbud på sport og friluft

• 1kg laksekoteletter (med bein)
• 1 fennikel
• 1 rødløk
• 200g cherrytomater
• 5cm pepperrot
• 1 chili
• 200g Brokkolini
• 3dl fløte
• 50g smør
• Salt og pepper etter smak

Slik gjør du

Sett ovnen på 180grader varmluft.

Start med å kutte opp løk, fennikel og pepperrot. Ha dette i en stor ildfast form sammen med smør i terninger, delt chili og cherrytomater. La dette stå og godgjøre seg i ca 10 minutter.

Ta ut formen vend om og ha laksekoteletter i formen, ha på litt salt og pepper før det går tilbake i ovnen i ca 10min.

Når det er gått 10 minutter har du fløte over i formen, før du setter det tilbake i varm ovn uten mer varme på.

Mens alt er i ovnen og holder seg varmt, koker du opp litt vann til brokkolinien. La dette få trekke i kokende vann i ca 3-5 minutter.

(Om du bruker stekepanne, skrur du plata helt ned på minimum når fløte tilsettes og alt er klart når brokkolinien er ferdig trukket)