Når varmen snur og det blir kjølig i lufta, er det en deilig gryte som gjør susen her i hus. 

Du trenger

• 3 mellomstore kyllingfileeter
• 3 store chorizo
• 1 gul løk
• 2 fedd hvitløk
• 1 stilk stangselleri
• 1 boks kokosmelk
• 2ts sambal oelek (kan reduseres)
• 2ts red currypaste (kan reduseres)
• En håndfull frisk basilikum 
• Smør til steking
• Salt og pepper (smakes til)

Slik gjør du

Bruk en mellomstor jerngryte, men om du ikke har det så gjør stekepanna og kjele susen.

Start med å frese løk, 1/2 stangselleri og hvitløk blankt i smør. Deretter bruker du kylling og chorizo i omganger før det settes til side. Bland deretter kokosmelk med currypaste og sambal oelek før kjøttet og resten av stangselleri tilsettes. La dette få et oppkok og trekkes i ca 20 minutter, smak til underveis med salt og pepper og tilsett basilikum mot slutten av koketiden.

Server med salat etter ønske, en klatt creme fraiche kan redusere styrken om ønskelig.